Para el mismo se trabajó con información provista por el Gobierno Autónomo de la Junta Parroquial Ayapamba, a través del Plan de Desarrollo, información provista por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pescas.

Según  lo  expuesto  en  el  PDyOT  cantonal,  entre  la  producción  generada por  la actividad ganadera se destaca:  la  leche, queso, cuajada y  la  venta de  carne,  dicha  producción  es  importante,  ya  que,  Atahualpa  se encuentra  entre  los  primeros  cantones  orenses  productores  de  lácteos (leche y queso); además se destaca  la producción de panela en bloques, panela granulada, alcohol (humanos e industrial), que son  derivados de  la caña  de  azúcar; y  que  se  comercializan  tanto  en  la  parte  alta  (Piñas, Zaruma,  Portovelo)  como  en  la  parte  baja  (Machala,  Pasaje,  Santa  Rosa)  (Fernandez, Jaramillo, & Jara,  2015)

Producción de caña de azúcar

Actividades Primarias

La Parroquia Ayapamba posee aproximadamente 10204,17 ha. De las cuales cerca del 40% están destinadas a la producción agropecuaria, bajo la siguiente distribución:

Molienda para el proceso de elaboración de la panela